Курсовые

Дипломные

Рефераты

Контрольные

Магистерские

мы выполняем

все типы

работ

по всем

дисциплинам

Оформить заказ через форму сайта 24 часа!

+7 (929) 539 14 20

+ 7 (929) 545 10 02

Консультант ежедневно

с 10:00 до 20:00

Московская область, г.Сергиев-Посад, ул.Вознесенская,

д. 55 офис 45

Просмотр работы

Предметы

Теоретические и практические аспекты организации современного предприятия питания

Номер работы: 100920154
Год защиты: 2009
Тип работы: Дипломная работа
Дисциплина: Менеджмент
Количество страниц: 124
Цена: 2500.00 руб.

Описание работы

ВВЕДЕНИЕ.. 3

1.Теоретические аспекты развития и функционирования предприятий питания. 7

1.1. Характеристика и виды предприятий питания. 7

1.2. Технологии обслуживания на предприятии питания. 11

1.3. Экономические аспекты функционирования предприятий питания. 14

2. Организация предприятия питания. 18

2.1. Структура бизнес плана. 18

2.2. Этапы разработки бизнес плана. 22

2.3. Проектная документация. 36

3. Разработка бизнес плана ресторана. 39

3.1. Резюме проекта. 39

3.2. Этапы открытия ресторан. 41

3.3. Особенности оформления юридических документов. 45

3.4. Маркетинговый анализ Российского и Московского рынка общественного питания. 52

3.5. Описание услуг. 59

3.6. Выбор концепции ресторана. 59

3.7. Разработка маркетинговой стратегии. 60

3.8. Производственный план. 71

3.9. Организационный план. 86

3.10. Инвестиционный план. 96

3.11. Финансовый план. 97

3.12. Оценка рисков и путей их сокращения. 101

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. 107

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ... 110

ПРИЛОЖЕНИЯ.. 114

Содержание

Дополнительная информация

Заказать работу

Оценить работу

Заказать звонок